El agua de
cebada es una bebida refrescante y con propiedades nutricionales. Se trata de
una bebida preparada con este cereal que se hierve con agua y un poco de limón,
una vez lista se puede aromatizar con canela e incluso endulzar con panela,
azúcar o miel.
Podemos encontrar dos versiones distintas, pues en ocasiones se filtra el agua y el grano de cebada se desecha. Otras veces se mantiene dentro de la bebida, es importante tener este aspecto en cuenta, ya que la composición nutricional, el valor energético y los beneficios para la salud son muy diferentes en ambos tipos.
Foto: mejorconsalud.as.com
Regulación de los niveles de glucosa:
Los
alimentos con cebada para controlar la glucemia después de comer. Esta acción
se debe también a los betaglucanos que permiten disminuir el colesterol en
sangre.
Controla el peso corporal:
La presencia de la fibra la que facilita esta acción del agua de cebada sin filtrar. Muchos estudios apoyan la idea que las dietas altas en este componente promueven la saciedad y disminuyen el hambre.
Foto: natursan.net
Controla los niveles de colesterol sanguíneo:
En los
granos de cebada se encuentra un componente muy interesante para combatir los
niveles altos de colesterol y otras grasas en la sangre: los betaglucanos. Se
trata de un tipo de fibra soluble presente en los cereales, aunque de forma
destacada en la cebada y la avena por encima de otros como el trigo y el arroz.
